Butternuss-Wellington mit Steinpilz-Sauce
FÜR 2 PERSONEN
ca. 630g + 250g Sauce
Hier kommt das Upgrade für euer veganes Festtagsmenü! Für unser Butternuss-Wellington braten wir eine feine Pilz-Duxelles, die wir um die Hälse unserer Butternusskürbisse streichen. Danach umhüllen wir beides mit Blätterteig. Mit Blätterteigsternen verziert, ist das Faux-Wellington ein besonderer Augenschmaus auf deinem Festtagstisch. Dazu bekommst du unsere Steinpilz-Sauce, die garantiert für eine Geschmacksexplosion sorgt. Unser Tipp für´s Anrichten: auf einem schönen Holzbrett servieren, frische Kräuter drumherum legen und deine Lieblings-Sauciere rausholen.
Butternuss-Wellington:
Backrohr auf 180°-200° Umluft vorheizen. Das tiefgekühlte Produkt mit Olivenöl bestreichen. Auf dem beiliegenden Backpapier auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten goldbraun backen. Tipp: um sicherzugehen, miss die Kerntemperatur mit einem Thermometer, bei ca. 70 Grad ist der Kürbis perfekt gegart.
Vor dem Verzehr durcherhitzen. Zubereitungsresultat kann je nach Gerät variieren.
Nicht wieder einfrieren.
Steinpilz-Sauce:
Produkt im Kühlschrank auftauen lassen. Verpackung mikrowellengeeignet bis 85°C. Bei Erwärmen im Topf Produkt der Verpackung entnehmen.
Im Topf:
Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen.
Mikrowelle 600 Watt:
Mit leicht geöffnetem Deckel für ca. 4 Minuten wärmen. Danach ca. 3 Minuten ruhen lassen.
Vor dem Verzehr durcherhitzen. Zubereitungsresultat kann je nach Gerät variieren.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Das Produkt im Kühlschrank lagern und in den nächsten 2-3 Tagen verzehren.
Butternuss-Wellington:
Butternuss Kürbis, Blätterteig (Weizenmehl, Wasser, Palmfett, Rapsöl, jodiertes Speisesalz, Aroma. Kann Spuren von Eiern, Schalenfrüchten, Milch und Soja enthalten), Champignons, Zwiebel, Petersilie, Haselnüsse, Walnüsse, Salz, Zitronenschale, Pfeffer, Thymian, Rosmarin
Steinpilz-Sauce:
Gemüsefond (Extrakt aus Sellerie, Karotten, gelbe Rüben, Peterwurzen, Zwiebel, Lauch, Paradeismark, Knoblauch, Petersilie, Gewürze), Champignons, Zwiebel, Steinpilze, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffercuvée
Butternuss-Wellington:
A, H, laktosefrei
Steinpilz-Sauce:
L, laktosefrei, glutenfrei