Susi & Strolch
FÜR 2 PERSONEN
Sie sind füreinander gemacht: Bandnudeln vom Bauernhof Popp mit Ragù alla Bolognese.
450g
Ragù alla Bolognese: Bolognese ist nicht Bolognese. Wir haben uns größte Mühe gemacht dieses Ragù so authentisch wie möglich zuzubereiten. Das Fett vom Pancetta dient als Geschmacksträger für alle weiteren Zutaten. Tatsächlich sind im originalen Rezept keine weiteren Gewürze neben Salz und Pfeffer vorgesehen.
Bandnudeln: Der Bauernhof Popp liegt mitten im Weinviertel, ca. 30 Kilometer nördlich von Wien, in der kleinen Ortschaft namens Lachsfeld. Es ist der südlichste Ort im "Naturpark Leiser Berge". Aufgrund der nachhaltigen Wirtschaftsweise wurde der Hof auch als "Naturparkbetrieb" ausgezeichnet. Die Bandnudeln werden mit Eiern aus der eigenen Freilandhaltung hergestellt und wollen unbedingt gemeinsam mit unseren Saucengerichten vernascht werden.
Ragù alla Bolognese: Produkt im Kühlschrank auftauen lassen. Verpackung mikrowellengeeignet bis 85°C. Bei Erwärmen im Topf Produkt der Verpackung entnehmen.
Im Topf:
Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen. Gekochte Teigwaren und etwas Nudelwasser hinzufügen und vermengen.
Mikrowelle 600W:
Mit leicht geöffnetem Deckel ca. 5 Minuten erwärmen. 3 Minuten ruhen lassen. Gekochten Teigwaren und etwas Nudelwasser hinzufügen und vermengen.
Vor dem Verzehr durcherhitzen. Zubereitungsresultat kann je nach Gerät variieren.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Das Produkt im Kühlschrank lagern und in den nächsten 2-3 Tagen verzehren.
Bandnudeln: Kochwasser salzen, Kochzeit ca. 12 Minuten, trocken und lichtgeschützt lagern
Ragù alla Bolognese: Österreichisches Rind- & Schweinefleisch, Paradeiser, Zwiebel, Wurzelgemüse (Karotten, gelbe Rüben, Sellerie in veränderlichen Anteilen), Waldiviertler Vollmilch, Pancetta (Schweinefleisch, Nitritpökelsalz), Weißwein (enthält Sulfite), Paradeismark, Petersilie, Salz, Pfeffer
Bandnudeln: Hartweizengrieß, Eier 26%
Ragù alla Bolognese: L, O, G, glutenfrei
Bandnudeln: A,C