Vanillekipferlmousse
FÜR 2 PERSONEN
200g
Einer unserer Catering-Allstars ist das Vanillekipferlmousse. Die Vorfreude aufs Christkind ist mit diesem Dessert garantiert noch größer. Aber keine Angst, wir zerstören nicht massenhaft Vanillekipferl, sondern backen Teigplatten aus Vanillekipferlteig, die wir dann zerbröseln und in das feine Mousse einarbeiten. Dazu passen frische Früchte, Kompott oder Beerenröster.
Schlagobers (32% Fett), weiße Zotter Schokolade (Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Süßmolkenpulver, Vollrohrzucker, Vanilleschotenpulver, Emulgator: Sojalezithin, Steinsalz, Zimt), pasteurisiertes Eigelb (Kaliumsorbat, Citronensäure), handgemachter Vanillekipferl-Teig (Weizenmehl aus der Nestelbeger Mühle, Butter, Wiener Zucker, Mandeln, Haselnüsse, Eigelb, Vanillemark), Zucker, Eierlikör, Rum, Vanillezucker (Zucker, Bourbonvanille), Rindergelatine
Produkt im Kühlschrank ca. 3 Stunden auftauen lassen und anrichten.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Das Produkt im Kühlschrank lagern und in den nächsten 2-3 Tagen verzehren.
A, C, G, H, F