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24h Pulled Pork mit BBQ-Sauce

FÜR 2 PERSONEN
€15,68€22,40

400g Pulled Pork

200g BBQ-Sauce

Pulled Pork vom Ötscherblick-Schwein aus Niederösterreich.
24 Stunden mariniert in unserem Tip Top Hausrub.
16 Stunden niedergegart.
Von Hand gezupft.


Das ergibt unseren Sommer-Star, der euch zum Staunen bringen wird. Durch den Low & Slow Garprozess wird das Fleisch herrlich zart und saftig. Essenzielle Ergänzung bringt unsere hauseigene BBQ-Sauce, die unser Küchenchef Bertram mit ausgewählten Gewürzen und viel Perfektion kreiert hat. Perfekt für die Brioche Burger Buns.


Die Schweineschulter beziehen wir von Höllerschmid. Seine außer­ge­wöhn­liche Fleischqualität verdankt das Ötscherblick-Schwein bes­tem, zu 100% aus der Region stam­men­dem Futter, einem lang­samen Wachs­tum sowie der aufwen­digen und inten­siven Betreuung. Und: dem groß­zügigen, über­dach­ten Frei­luft­stall mit viel Bewe­gungs­frei­heit, einge­streu­­tem Stroh - und einem tollen Blick ins Ötscherland!


Das Ötscherblick-Schwein ist eine von Höllerschmid initiierte neue Kreu­zung aus Edel­schwein (Mutter) und Duroc (Vater). Die aktiven, kräftigen Tiere werden von Hans und Heidemarie Ortner auf ihrem Vier­kant­hof bei Streng­berg (NÖ) aus­schließ­lich für Höllerschmid gezüchtet.

 

Produkt im Kühlschrank auftauen lassen. Verpackung mikrowellengeeignet bis 85°C. Bei Erwärmen im in der Pfanne Produkt der Verpackung entnehmen.

In der Pfanne:
Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen.

Mikrowelle 600 Watt:
Mit leicht geöffnetem Deckel für ca. 5 Minuten erwärmen. Danach ca. 3 Minuten ruhen lassen.

Vor dem Verzehr durcherhitzen. Zubereitungsresultat kann je nach Gerät variieren. 

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Das Produkt im Kühlschrank lagern und in den nächsten 2-3 Tagen verzehren.

 

Pulled Pork: Ötscherblick-Schwein (Schulter), Hasenfit Apfelsaft, Salz, Brauner Zucker, Paprika edelsüß, Knoblauchgranulat, Paprika scharf, Senfpulver, Pfeffer bunt geschrotet, Koriandersamen gemahlen, Paprika geräuchert, Kreuzkümmel gemahlen, Cayenne, Thymian, Rosmarin

BBQ-Sauce: Ketchup (Tomaten, Zucker, modifizierte Stärke, Salz, Säureessig, Gewürze, Gewürzextrakte, Säuerungsmittel Citrinensäure), Zwiebel, Olivenöl, Whiskey, Tomatenmark, Knoblauch, Brauner Zucker, Worcester Sauce, Ingwer, Honig, Paprika geräuchert, Koriandersamen, Senfpulver, Pfeffer schwarz, Kreuzkümmel, Liquid Smoke, Thymian, Tabasco

M, laktosefrei, glutenfrei

24h Pulled Pork mit BBQ-Sauce

FÜR 2 PERSONEN
€15,68€22,40